Quem vem para a Amazônia precisa experimentar a nossa culinária, e para quem mora aqui, saborear o nosso tempero é uma verdadeira tradição. Por isso, o Portal Maná-On tem uma ótima dica para quem aprecia o tempero nortista em pratos regionais, tudo com preços que cabem no bolso.

Estamos falando da Tacacaria e Bistrô “Até o Tucupi”, um lugar aconchegante, temático e com ótimo atendimento. O cardápio é assinado pelo chef Adriano Ferreira e por Hérico Fernando.

O nome “Até o Tucupi” faz referência a uma gíria da cidade natal de Adriano, Oriximiná, que fica no Pará. O espaço foi inaugurado em maio de 2017 e tem capacidade para atender até 50 pessoas. Sua arquitetura foi projetada com foco na cultura amazônica, especialmente no Estado do Pará e nas cidades do Amazonas. O bistrô é tradicionalmente conhecido por servir o melhor da cultura nortista.

Lá você encontrará pratos variados, inspirados na diversidade da culinária regional e em modificações de sabores, preparados na hora pelo chef e sua equipe, que levam em média 40 minutos para serem servidos. De acordo com o chef, o tempero maior é uma combinação de amor e dedicação.

“Alguns de nossos ingredientes vêm lá da minha terrinha, como a folha da maniva para o preparo da maniçoba, o muruci para sucos, a farinha para a farofa dos pratos e a linguiça artesanal de carne”, disse Adriano.

Para fixar bem as raízes amazônicas, os combos especiais foram batizados com expressões da região. Já pensou em chegar ao local e pedir um ‘Arrochado’, ‘Encontro das Águas’ ou ‘Pai d’égua’?

“Nossa ideia para os pratos combinados foi a aconchegante de algumas gírias e expressões que utilizamos no dia a dia, como ‘Parazonense’ — aconchegante do povo paraense e do povo amazonense, ‘Papa-chibé’ — pessoa que vem com muita farinha, e ‘ Uruá-Tapera’ — primeiro nome dado à minha cidade natal. Mas o nosso carro-chefe é o prato ‘Manaós’, o mais pedido, assim como a farofa de camarão”, destacou.

O bistrô não oferece apenas pratos saborosos; é uma experiência no paladar. Vale a pena conferir! O “Até o Tucupi” fica localizado na Zona Centro-Oeste de Manaus, na Travessa 27 de Outubro, 9, no bairro da Paz, e funciona de terça a domingo, das 18h30 às 22h.

Gostou? Aproveite e já marque com os amigos. E se ninguém quiser sair de casa, o “Até o Tucupi” tem opção de delivery.

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*Foto: Divulgação